油温飙到临界点，警报响了，人来了没有？处理得对不对？事后谁也说不清，这块石头压在一线管理者心口很久了。协讯食安灶台高温监测系统，从报警触发到处置闭环步步留痕：几点报的、派给谁、多久响应、结果如何，时间轴上一目了然，责任落到人头，隐患不出后厨。
连锁餐饮店长、区域督导，一人盯几家店，远程看火情，心里有底。
学校食堂、机关后勤负责人，检查来了翻记录，责任划分不扯皮。
团餐、中央厨房生产主管，夜间生产无人盯灶，系统代班。
商场物业、后厨托管方，商户灶台管不着？数据共享，管理有抓手。
1、红外定点测温：探头正对灶眼，油温、锅温秒级采集，蒸汽油烟干扰不了它。
2、三级阈值报警：预警、报警、危险三档可设。刚冒烟轻提醒，逼近燃点急促响，短信电话齐发。
3、离人超时识别：灶前无人超过设定时长，且温度持续走高，立即联动报警，防火于未燃。
1、工单自动派发：报警即生成处置工单，推到当班责任人手机上，不用喊人跑腿。
2、处置留痕上传：到场、断电、降温、复查，每一步拍照记录，结果一键提交。
3、超时自动升级：工单没人接、处理超时？系统自动上报店长、区域主管，层层兜底。
1、全链路时间轴：报警时间、响应时长、处置人、复核人，一条轴串到底，谁也别想含糊。
2、影像自动关联：报警瞬间现场照片、视频自动抓取存档，处置前后画面对比，清清楚楚。
3、追溯报告导出：按日、按周、按门店筛选，一键导出检查报告，监管来了直接翻。
1、手机端随时看：店长出差、休假，报警和处置进度实时推送，人在外，心不悬。
2、后厨现场大屏：温度曲线、报警状态滚动显示，员工抬头就看见，警示作用拉满。
3、多门店汇总视图：几十家店的火情、工单完成率一张表呈现，落后门店自动标红。
1、连锁快餐门店：店长管三家店，天天打电话问“火关了没”？报警直达手机，处置照片自己传，电话省了，责任也清了。
2、学校食堂：灶台多、人员杂，检查问“上个月那次高温报警怎么处理的”，答不上来就尴尬。时间轴一调，处理人、照片、复核记录全在。
3、商场餐饮层：物业管得了铺面，管不了商户后厨。油烟起火殃及整层，谁担责？系统数据与物业共享，商户乱不乱，数据说了算。
4、夜间生产车间：夜班两三个人，灶台十几个，盯得过来吗？无人值守时段自动布防，异常直接电话打到值班主管那里。
5、团餐配送点：出餐高峰油温波动大，靠老师傅经验把关？老将也有走神的时候，机器不眨眼。
问：报警后员工装没听见怎么办？
答：工单超时未响应，自动升级推送上级，并记入该责任人的响应时长，装睡的成本很高。
问：灶台边上温度高、油烟大，设备扛得住吗？
答：测温探头工业级防护，主机装在远离灶眼的墙面，探头定期标定即可。
问：老灶台、老后厨能装吗？要停产改造吗？
答：非侵入式安装，探头支架固定、通电即用，不影响营业，半天装完。
问：检查、事故追责时，协讯食安的数据能用吗？
答：报警、处置、影像全量存证，带时间戳不可篡改，可导出带签章的追溯报告，直接作为备查依据。
问：能对接现有的消防或监控系统吗？
答：支持报警信号联动消防主机、视频监控，触发即推流，原有设备不用换。
