协讯智能监控方案，致力于为食品安全生产提供全程可溯、风险可预警的数字化管理手段。
1. 食品加工环节
协讯方案支持对食品加工生产环境进行24小时不间断高清视频监控。通过轻量化接入与高效转码处理，平台可实现视频流的汇聚、存储与智能分发，具备视频直播、录像回放、云台控制、电子地图等综合管理能力，确保对关键生产环节的无死角覆盖与全过程记录。
2. 智能分析
基于视频流的机器视觉AI识别，可实现对人员行为、环境状态等多类目标的实时分析；
集成远程通讯、预警信息推送与流媒体存储管理功能；
通过标准接口与视频管理平台无缝对接，实现集中管控。
3. 加工行为AI识别
针对后厨常见违规行为与卫生隐患，协讯方案内置多种高精度AI算法，可自动识别未规范佩戴工帽、口罩、手套，以及在岗玩手机等不符合食品安全规范的行为。同时，系统还可对垃圾桶未盖、垃圾满溢、老鼠闯入等环境风险进行实时监测与预警，从源头提升食品生产操作的规范性与安全性。
方案核心价值
①提升监管效能
②协助监管部门与餐饮企业构建智慧共治机制
③AI主动预警，防范监管漏洞
④为食安管理、风险评估与政策制定提供可靠依据
