校园明厨亮灶管理系统

1 实时视频监控模块

• 1.1 全区域多终端覆盖

  支持后厨粗加工区、切配区、烹饪区、洗消区、备餐区全区域摄像头接入

  支持PC端、移动端、监管大屏多终端查看

  支持1080P高清调阅，支持缩放、拖动、云台控制操作

  支持24小时不间断录存储存，存储周期可自定义设置

• 1.2 分级权限查看

  不同角色分配不同查看权限

  校方管理员可查看全区域监控

  教育监管部门可查看管辖范围内所有校园后厨监控

  家长仅可查看公开区域监控，无法访问涉密区域内容

2 食安溯源管理模块

• 2.1 食材进场扫码溯源

  支持食材供应商资质上传存档

  支持每批次食材进场扫码录入

  可查看食材产地、检测报告、批次号、供应商信息

  支持一键导出溯源记录

• 2.2 加工过程留痕回溯

  支持餐食加工各环节信息录入

  记录餐食留样信息、加工温度、加工时间

  

  关联对应时段监控视频，出现问题可快速回溯

3 后厨作业人员管理模块

• 3.1 健康证到期提醒

  存档所有后厨工作人员健康证信息

  支持健康证到期前自动推送提醒给管理员

  未持有效健康证人员无法录入考勤

• 3.2 规范着装智能识别

  对接智能摄像头，识别后厨工作人员是否按要求佩戴工帽、工服、口罩

  违规行为自动抓拍存档

• 3.3 日常考勤管理

  支持刷脸、刷卡考勤

  记录工作人员每日上下班时间

  自动生成月度考勤报表

4 智能违规预警模块

• 4.1 违规行为识别预警

  识别后厨抽烟、玩手机、无关人员进入等违规行为

  识别到违规后第一时间推送预警信息给校方管理员

  支持预警处理状态标注存档

• 4.2 环境参数异常预警

  对接后厨温湿度传感器、油烟传感器

  实时监测后厨环境参数

  参数超出阈值自动推送预警

  支持鼠患动态抓拍预警

5 公众公示互动模块

• 5.1 食安信息公开查询

  支持通过微信小程序开放家长查询入口

  公开后厨监控、食材溯源信息、工作人员健康信息

  

  支持家长提交用餐反馈

• 5.2 投诉建议接收处理

  接收家长、师生提交的食安相关投诉建议

  管理员后台可查看处理，处理结果同步反馈给提交人

6 多级监管协同模块

• 6.1 监管任务下发流转

  上级监管部门可向下级单位、校方下发食安检查任务

  支持附件上传、检查要求标注

  校方可在线提交任务完成情况

• 6.2 监管报表自动生成

  自动汇总全校园食安数据、违规记录、预警处理情况

  生成月度、季度监管报表

  

  支持多级部门在线查阅导出