幼儿园明厨亮灶监控系统

功能模块清单：

1. 实时视频监控模块
2. 权限分级管理模块
3. 异常智能告警模块
4. 存证追溯管理模块
5. 多终端适配访问模块

1 实时视频监控模块

核心子功能：

1.1 全区域无死角覆盖

支持后厨粗加工区、切配区、烹饪区、备餐区、洗消区、仓储区全点位安装摄像头

覆盖餐食处理所有环节，无监控盲区

1.2 多码流自适应输出

根据访问端网络情况自动匹配码率，流畅播放不卡顿

支持标清、高清、超清多分辨率切换，满足不同场景需求

1.3 24小时不间断运行

断电断网恢复后自动重启录制，不遗漏任何操作环节

2 权限分级管理模块

核心子功能：

2.1 多角色权限划分

划分超级管理员、园方管理员、后厨人员、监管人员、家长五类角色

不同角色分配不同查看、操作权限，保障信息安全

2.2 家长访问授权

仅开放对应班级幼儿家长观看权限，限制非授权人员访问

支持通过幼儿园公众号、专属小程序入口登录，无需下载额外应用

2.3 监管账号直通

市场监管部门可通过专属账号直接登录查看，无需园方配合调阅

3 异常智能告警模块

核心子功能：

3.1 不规范操作识别告警

AI识别后厨人员未戴口罩、未戴工作帽、不按规定洗手等违规操作

自动推送告警信息给园方管理人员，及时纠正违规行为

3.2 火情烟雾识别告警

AI识别后厨烟雾、明火异常，第一时间推送告警信息给园方管理端

3.3 外来人员闯入告警

识别非授权人员进入后厨区域，立即触发告警通知

4 存证追溯管理模块

核心子功能：

4.1 视频云端存储

监控视频自动同步云端存储，存储周期可自定义调整

本地存储损坏不影响云端视频调取，避免数据丢失

4.2 关键节点存证

对食材验收、烹饪、分餐、餐具消洗等关键节点自动截图存证

可按日期、环节检索调取，方便溯源查证

4.3 操作日志留存

所有账号登录、查看、调阅操作自动留存日志，内容不可篡改

5 多终端适配访问模块

核心子功能：

5.1 移动端适配

支持手机微信、小程序、APP访问，随时随地查看后厨实况

5.2 PC端适配

支持监管部门、园方管理员PC端后台管理，可同时查看多路监控画面

5.3 园区公示屏适配

支持连接幼儿园门口公共公示屏，实时轮播后厨画面，开放给来访人员查看