校园食品安全是全社会关注的重中之重，协讯食安打造的学校明厨亮灶监管系统，打通学校、监管部门、家长三方监管链路，实现后厨操作全流程透明化可追溯，既满足监管合规要求，又降低食堂食品安全风险，同时打消家长对校园餐的顾虑，助力校园食堂管理规范化，构建多方共管的食品安全防护网。
支持后厨粗加工区、切配区、烹饪区、消毒区、备餐区全区域摄像头接入。兼容不同品牌不同型号监控设备。不需要更换原有硬件，降低部署成本。
监管端、学校端、家长端可通过对应端口调看实时监控画面。支持画面缩放、多画面分屏切换。支持历史监控录像随时调取。
适配不同网络环境，压缩传输带宽，保证监控画面低延迟不卡顿。保证远程监看的实时性。
针对后厨常见违规操作自动识别。识别未戴工作帽、未戴口罩、不按规定洗手、乱扔垃圾、冰箱生熟混放、工作人员在岗玩手机等违规行为。
识别到违规行为后，按违规等级推送预警信息。一般违规推送给食堂管理员，严重违规推送给学校后勤管理部门和属地监管部门。支持APP弹窗、短信、系统消息多渠道推送。
收到预警后，支持责任人在线上传整改照片，填写整改说明。全程记录违规事件从预警到整改完成全流程，自动存档。
统一管理食堂所有工作人员健康证、上岗证信息。自动识别证件到期时间，提前推送到期提醒，避免无效资质人员上岗。
存档所有供应商营业执照、食品经营许可证、检验检疫报告等资质文件。在线审核供应商资质，到期自动提醒更新。
支持食堂工作人员在线填报每日晨检记录、餐具消毒记录、食材留样记录、餐用具清洗消毒记录。支持拍照上传留痕，替代纸质台账。
支持管辖范围内所有学校后厨监控统一调看，在线抽查后厨操作，查看违规预警记录，统计辖区内学校食堂违规情况，不用线下现场检查也能完成日常监管。
实时查看本学校食堂运营情况，处理违规预警，管理食堂人员和供应商信息，导出各类管理台账，满足日常管理和检查要求。
家长通过学校公众号或者专用小程序即可进入查看后厨实时监控，查看食材来源信息，发现问题可以在线提交举报反馈，实现家校共管。
对接食材采购入库记录，每批次食材都可以追溯来源供应商、检验信息、入库时间、使用时间，出现食品安全问题可以快速定位溯源。
所有监控录像、违规记录、整改记录、台账信息统一云端存储，保存时长符合监管要求，随时可以调阅导出，应对各类检查。
