协讯食安打造的中小学食安数字化监控系统，覆盖校园食堂从食材采购到就餐回收全场景管控，解决传统人工管理存在的追溯难、监管松、留样不规范等痛点，落实校园食安主体责任，打通学校、监管部门、家长三方监督通道，为中小学生饮食安全搭建可控可追溯的数字化防护网。
1.1 供应商资质核验子功能
自动存储供应商营业执照、食品经营许可证、产品检测报告等资质文件。设置资质到期自动提醒。支持一键上传资质证照，支持学校批量核验准入资质。未通过资质核验的供应商无法录入供货清单。
1.2 入场批次扫码登记子功能
食材入场时，扫描供货二维码，自动录入食材名称、产地、批次、检验信息。自动关联供货供应商信息，支持拍照留证。所有录入数据自动归档，不可篡改。
1.3 全链条追溯查询子功能
输入批次号即可一键查询从供应商基地、运输、入场、加工全环节信息。支持监管方、家长端快速查询。出现问题可快速锁定问题环节。
2.1 明厨亮灶直播子功能
对食堂粗加工、切配、烹饪、餐具消毒全区域全覆盖视频监控。支持高清直播，支持多端实时查看。支持自动存储监控录像，支持随时调阅回放。
2.2 操作违规AI识别子功能
AI自动识别未戴口罩、未戴工作帽、徒手接触直接入口食品等违规操作。识别到违规后自动抓拍存档，自动推送告警信息给食堂管理员。自动统计违规次数，生成违规记录清单。
2.3 环境参数实时监测子功能
对接温湿度传感器、消毒设备传感器，实时采集厨房操作间、冷藏冷冻柜的温湿度数据。自动记录消毒时长，数据超标自动触发告警。所有数据自动存储生成环境监测记录。
3.1 留样信息扫码登记子功能
每批次餐食留样后，扫描专属留样盒二维码，录入留样餐品名称、留样时间、留样人信息。支持拍照上传留样盒留存凭证，系统自动提醒到期销毁时间。
3.2 留样流程规范提醒子功能
按照中小学食安留样规范，到点提醒食堂工作人员完成留样操作。漏留样、未登记、未按时销毁自动推送提醒信息给管理员，记录提醒处置状态。
3.3 留样档案自动归档子功能
所有留样登记信息、凭证自动整理归档，支持按日期、餐品名称检索调阅，满足监管部门检查要求。
4.1 健康证到期提醒子功能
存储从业人员健康证信息，识别健康证有效期，到期前自动推送提醒给管理员和从业人员，未更换健康证无法开通上岗权限。
4.2 每日晨检登记子功能
从业人员每日上岗前扫码登记体温、健康状况，有咳嗽、腹泻、发热等症状自动标记异常，推送提醒给管理员，禁止异常人员上岗。
4.3 从业人员档案管理子功能
存储从业人员培训记录、健康检查记录，所有档案可随时调阅导出，满足监管检查要求。
5.1 监管端数据查询子功能
监管部门可通过专属端口查看校园食堂全流程数据、违规记录，在线调阅档案，不用现场即可完成日常检查。
5.2 家长端公示查询子功能
家长可通过小程序查看食堂监控、食材溯源信息、从业人员健康信息，实现校园食安全民监督。
5.3 异常消息同步推送子功能
出现食安异常问题，同步推送告警信息给学校管理员、监管部门负责人，支撑快速响应处置。
