针对高校食堂食材供应链分散、管控难度大的痛点，协讯食安打造的高校食材追溯监控系统，打通从田间到餐桌全链路信息，帮助高校后勤落实食品安全主体责任，高效排查风险隐患，保障师生用餐安全，满足监管溯源检查要求，提升高校食堂食安管理数字化、规范化水平。
核心功能模块清单：
支持供应商按批次上传食材产地证明、检验检疫报告、农残检测报告、供货票据信息，自动绑定对应批次专属溯源二维码。
高校食堂收货人员扫码核对食材基础信息，确认货证一致，收货信息自动同步系统，不合格食材直接登记退回，记录永久留存。
师生、监管人员扫描餐台或食材包装二维码，即可查看对应食材全链路信息，从产地、运输、仓储到加工全环节信息完整可查。
对接车载温湿度采集设备，实时采集运输过程温湿度数据，异常数据自动记录触发预警。
对接食堂仓储内环境监测设备，实时监控库存食材存储环境温湿度，自动识别食材保质期，临期、超期食材自动发出提醒。
对接食堂明厨亮灶监控设备，支持加工操作全程留痕，预设违规操作识别规则，违规操作自动识别抓拍，推送管理方处理。
预设各类风险阈值，出现不合格食材、信息异常、资质过期、操作违规等情况，自动通过短信、系统后台推送预警信息给对应管理员。
为每个合作供应商建立专属电子档案，统一存储营业执照、食品经营许可证、配送资质等所有资质文件，支持随时在线调阅。
自动识别资质有效期限，临期提前30天推送提醒，过期资质自动冻结供应商供货权限，禁止录入新的供货信息。
支持高校管理方按供货质量、配送时效、合规情况逐批次评价，自动记录供应商违规行为，作为后续合作招标考核的核心依据。
统一存储所有从业人员健康证信息，自动识别有效期，健康证临期、过期自动推送提醒，系统自动标记健康证过期人员，禁止上岗登记。
存储从业人员食品安全培训考核记录，支持上传培训课件、考核结果，统一管理归档，随时满足监管部门检查要求。
支持按食材批次、供应商、时间、预警类型多维度查询信息，一键导出各类合规管理台账，无需人工手动整理。
预留监管部门查询端口，支持监管部门直接在线调阅溯源数据、管理记录，无需线下整理提供纸质材料。
支持对接校园官方公众号、食堂前台公示屏，每日自动更新公示当日食材溯源信息、检测报告，接受师生全员监督。
