校园食品安全牵动万千师生与家长神经，协讯食安推出的校园食安可视化监管系统，打通监管部门、学校、食堂运营商、学生家长四方信息通道，实现校园餐饮全流程透明化监管，填补传统监管盲区，降低人工监管成本，构建多方共同参与的食品安全防护网，全方位保障师生饮食健康。
核心功能模块清单：
支持全域摄像头无死角覆盖操作区。支持多端实时观看直播。支持历史录像随时调阅回放。支持画面抓拍留存。支持变焦放大查看操作细节。
按后厨功能区划分监管单元。支持自定义勾选区域单独查看。支持批量查看多区域画面。支持重点区域轮播展示。
支持供应商上传营业执照、食品经营许可证等资质文件。系统自动记录资质有效期。支持在线核验资质真伪。资质到期自动提醒更新。
支持每批次食材录入产地、检验报告、进货凭证信息。支持扫码查询溯源信息。支持关联对应餐品信息。出现问题可快速锁定涉事食材范围。
实时记录食材入库出库时间。临期食材自动触发预警。过期食材系统标记禁止使用。支持盘点库存一键导出报表。
录入从业人员健康证信息。支持上传健康证电子档。健康证到期提前触发提醒。无证人员系统标记禁止上岗。支持一键查询在岗人员健康证状态。
支持每日晨检信息线上填报。支持上报身体异常情况。异常情况自动推送校方管理员。记录存档可随时调阅。
冷藏冷冻柜、保鲜库安装智能监测设备。实时上传温湿度数据。超出阈值自动触发预警。数据自动留存生成趋势报表。
记录餐具消毒时间、温度参数。记录操作区消毒频次。未按要求消毒自动提醒。消毒记录自动存档。
AI识别操作区地面、台面杂物污渍。识别到违规清洁问题自动抓拍预警。
AI识别不戴口罩、不戴工帽、吸烟等违规操作。识别到违规自动抓拍留存。自动推送预警信息给管理员。
收到预警后支持线上填报整改方案。整改完成上传整改凭证。管理员线上核验整改结果。全流程留痕可查。
监管端、校方端、食堂端、家长端分配不同权限。监管端可查看全辖所有学校数据。校方端查看本校全流程信息。食堂端负责信息更新填报。家长端可查看后厨直播与食材溯源信息。
支持公示供应商信息、从业人员健康信息、食材检验信息。支持接收家长反馈留言。统一公示整改结果。
