协讯食安打造的幼儿园食安规范化监控系统，针对幼儿园食堂食品安全管控分散、留痕难、不透明的痛点搭建全流程闭环管控体系，覆盖从食材入园到餐食分放全链条，既帮园方落实监管要求降低食安风险，也给家长、监管部门提供透明监督渠道，筑牢幼儿舌尖安全防线。
核心功能模块清单：
1 食材溯源管控模块
2 加工操作规范化监控模块
3 餐食留样智能化管控模块
4 从业人员健康管理模块
5 透明化公示互动模块
6 监管数据自动同步模块
1.1 供应商资质核验子功能
存储所有入库食材供应商资质证件
支持到期自动提醒
在线核验资质有效性
留存资质电子档案
1.2 入库扫码登记子功能
食材入园时扫码录入品类、批次、检测报告信息
自动生成入库记录
一键导出留存
1.3 批次溯源查询子功能
输入对应餐食批次
反向查询对应食材来源、供应商、入库时间全链条信息
2.1 操作流程规范提醒子功能
按幼儿园食安操作要求预设清洗、切配、烹饪、分餐全流程节点
到点弹窗提醒操作人员
漏操作自动记录预警
2.2 全程视频直播留管子功能
食堂操作区全覆盖监控摄像头
自动留存视频记录
支持按时间调阅回放
不可篡改删除
2.3 环境参数监测子功能
实时采集操作区、储存区温度湿度
参数超出预设阈值自动推送预警信息给管理员
3.1 留样信息扫码登记录功能
留样时扫码录入留样餐品名称、留样时间、留样人信息
自动生成留样记录
替代手工登记
3.2 留样存放监测子功能
留样柜内置监测设备
实时监测留样柜温度
留存时间不足自动提醒管理员
超期未处理预警
3.3 留样记录查询导出子功能
支持按日期、餐品查询历史留样记录
一键导出符合监管要求的留样台账
4.1 健康证管理子功能
存储所有从业人员健康证信息
健康证到期前自动推送提醒
无有效健康证人员系统禁止录入操作记录
4.2 每日晨检登记子功能
从业人员每日上岗前登记健康状况
有发热腹泻等异常症状系统自动预警
禁止上岗
4.3 人员培训档案子功能
存储从业人员食安培训记录、考核结果
自动整理电子档案
支持调阅查看
5.1 家长端实时看管子功能
家长通过微信端端口可实时查看食堂加工操作视频
查询当日餐食配方、食材来源信息
5.2 食安信息公示子功能
园方可在线公示从业人员健康信息、食材检测报告、每周食谱信息
面向家长和监管部门公开
5.3 意见反馈子功能
家长可在线提交食安相关意见建议
园方可在线回复处理
留存处理记录
6.1 数据自动上报子功能
预设监管要求上报数据项
自动整理食材入库记录、留样记录、晨检记录
同步至监管部门平台
6.2 问题整改跟进子功能
接收监管部门下发的整改要求
在线跟进整改进度
上传整改资料
留存整改全流程记录
