针对幼儿园食安管理环节多、透明度低、追溯难的痛点，协讯食安打造的幼儿园食安智能化监管系统，打通监管方、园方、家长三方信息壁垒，实现食安全流程可追溯可监管，降低管理成本，满足监管要求，打消家长顾虑，助力幼儿园食安管理规范化透明化升级。
核心功能模块清单：
1.1 主体信息管理
存储幼儿园资质信息
存储从业人员健康信息、资质证书信息
支持证书到期更新提醒
支持信息一键导出归档
1.2 供应商信息管理
存储所有合作食材供应商资质、营业执照、食品经营许可证信息
支持供应商准入审核线上留痕
支持不合格供应商一键拉黑屏蔽
1.3 餐单信息管理
支持每日带量餐单线上编辑、分类存储
支持按周期导出公示
2.1 进货查验登记
支持进货扫码录入食材批次、产地、检验报告信息
支持票据拍照上传存档
替代手工纸质登记台账
2.2 全链路追溯查询
监管方、园方、家长均可扫码查询信息
查询食材从源头到餐桌全节点流转信息
支持按批次逆向溯源
快速定位问题食材流向范围
3.1 操作流程标准化管控
预设粗加工、切配、烹饪、备餐各环节操作规范
从业人员操作前线上确认规范要求
支持按操作节点打卡留痕
3.2 厨房视频联网监管
对接厨房现有监控设备
实现直播画面云端存储
支持监管方远程调阅实时画面
支持违规操作智能抓拍存档
4.1 留样信息线上登记
支持留样时录入餐品名称、留样时间、留样人、留样量信息
支持留样过程拍照留痕
自动生成电子留样台账
4.2 留样到期提醒
按规定留样时长自动设置到期提醒
推送提醒至负责人移动端
避免留样存放不合规
5.1 资质到期预警
从业人员健康证、供应商资质、经营许可证到期前自动推送预警
支持APP、短信、微信公众号多渠道推送
5.2 温度异常预警
对接冷藏冷冻设备、烹饪环节温度传感器
实时采集存储温度数据
温度超出合规范围自动触发预警
通知负责人及时处置
5.3 溯源异常预警
无溯源凭证、过期食材入库时自动拦截预警
6.1 家长端信息查询
家长通过微信端入口查询信息
可查询每日餐单、食材溯源、从业人员健康信息
可查看每日留样信息、观看厨房实时直播
6.2 意见反馈处理
家长可在线提交食安相关意见
园方可线上回复处理，全程留痕可查
园方可一键推送每日用餐信息到家长端
