协讯食安打造的幼儿园食安协同管控系统，专为幼儿园场景搭建全流程食安管控体系，打通园所、监管部门、幼儿家长三方信息通道，实现从源头食材到餐后收尾各环节可控可查，满足监管合规要求的同时，缓解园所管理压力，打消家长对幼儿饮食安全的顾虑，筑牢幼儿园食安防护网。
核心功能模块清单：
1 全链路溯源管理模块
1.1 供应商资质管理
存储供应商营业执照、食品经营许可证、产品检测报告等资质文件。支持资质到期自动标注。支持一键查询供应商过往供货记录。支持准入资质审核线上留痕。
1.2 食材进货检测管理
记录每批次食材的产地、批次、保质期信息。支持上传食材抽样检测照片及结果。支持扫码快速录入进货信息。对接官方溯源平台可一键调取食材溯源二维码信息。
1.3 加工备餐留痕
记录餐食加工各环节操作人信息。记录备餐温度、备餐时间信息。支持操作人拍照打卡留痕。记录餐食留样量、留样时间、留样人信息。
2 多方协同管控模块
2.1 园所端日常管理
支持园所食安管理员分配各岗位操作权限。支持每日餐谱提前发布。支持上报日常食安检查结果。支持接收风险预警消息。支持发起供应商资质审核流程。
2.2 监管端合规检查
支持监管部门在线调阅园所全链路食安记录。支持在线发起整改要求。支持在线核验供应商资质。支持汇总辖区内幼儿园食安相关信息。支持下达食安培训通知。
2.3 家长端监督查询
支持家长查看当周每日餐谱信息。支持查看食材溯源信息。支持查看供应商资质信息。支持查看明厨亮灶实时画面。支持反馈食安相关意见建议。
3 食安风险预警模块
3.1 资质过期预警
供应商资质到期前自动推送预警消息给园所管理员。临期资质标红提醒。支持一键导出到期资质清单。
3.2 食材临期预警
库存食材临期自动推送提醒。标注临期食材存放位置、批次信息。支持快速处理临期食材并记录处置结果。
3.3 操作异常预警
未按要求完成留样、加工温度不达标等异常操作自动触发预警。推送预警给对应负责人。记录异常整改全过程。
4 自动台账管理模块
4.1 合规台账自动生成
自动汇总进货台账、留样台账、消毒台账、供应商资质台账。支持按监管要求导出规范格式台账文件。支持按时间、品类筛选查询台账内容。
4.2 操作日志自动留存
所有角色操作自动留痕。记录操作人、操作时间、操作内容。不可手动篡改日志内容。支持随时调阅历史操作日志。
5 明厨亮灶联动模块
对接园所厨房原有监控设备。支持向家长、监管端开放对应观看权限。支持按厨房区域切换监控画面。支持截图留存异常画面。支持监控画面和对应时段操作记录关联存档。
