幼儿园食安全流程管理系统

1. 食材入校验收管理模块

• 1.1 供应商资质备案

  统一录入所有供货商户资质信息

  支持资质到期自动提醒

  淘汰不合格供应商

  留存所有备案文件可随时调阅

• 1.2 批次扫码验收

  每批次食材附溯源二维码

  园所验收扫码录入食材品名、产地、检测报告信息

  自动记录验收时间、验收人

  不合格食材直接标注退回，留痕全记录

  

• 1.3 食材全链溯源

  支持从成品餐食反向溯源到供应商、产地、检测信息

  一键生成溯源报告，满足监管溯源要求

2. 厨房加工操作管控模块

• 2.1 操作流程打卡

  按照生熟分离、餐具消毒、温度管控等要求设置节点

  操作人员每完成一个环节打卡留痕

  漏操作自动预警提醒管理员

• 2.2 环境卫生记录

  支持每日上传厨房各个区域清洁照片

  记录清洁时间、清洁人员

  自动归档清洁记录

• 2.3 餐食温度监测

  录入备餐、分餐各个环节的餐食中心温度

  不符合温度要求自动预警

  避免因温度不达标引发食品安全问题

3. 餐食留样留痕管理模块

• 3.1 留样信息登记

  录入留样餐品名称、留样量、留样时间、留样人、存储温度信息

  支持上传留样实拍照片

  系统自动生成留样记录

• 3.2 留样到期提醒

  按照监管要求设置留样时长

  到期自动提醒操作人员处理

  避免遗忘违规

• 3.3 留样记录归档

  所有留样记录自动分类归档

  可按日期、餐品名称检索导出

  应对监管检查直接调取

4. 从业人员健康管控模块

• 4.1 健康证管理

  录入所有厨房从业人员健康证信息

  支持健康证到期前自动提醒

  无证或健康证过期人员无法登录操作系统

  避免违规上岗

• 4.2 每日晨检记录

  从业人员每日上岗前登记体温、身体状况

  有咳嗽腹泻等异常症状自动预警管理员

  禁止违规上岗

5. 家长端查询互动模块

• 5.1 餐食信息公开

  家长可在移动端查看当日食谱、食材溯源信息、验收记录、留样信息

  实现园所食安透明化

• 5.2 问题反馈入口

  家长对餐食有疑问可直接线上反馈

  园所管理员实时接收处理

  

  记录反馈处理全过程

  

6. 监管对接上报模块

• 6.1 数据自动整理

  系统自动整理全流程所有食安记录

  按照监管要求分类生成报表

  无需人工整理

• 6.2 对接监管平台

  支持直接对接属地市场监管部门的食安监管平台

  一键上报所有数据

  无需重复录入