协讯食安打造的中小学后厨监控系统，聚焦校园餐饮安全监管核心痛点，打通学校、监管部门、家长三方信息通道，实现后厨操作全流程公开可视化，满足校方日常管理、监管部门溯源检查要求，也能打消家长对校园餐的安全顾虑，全方位筑牢中小学餐饮安全防线，助力阳光透明食堂建设落地。
1.1 多点位覆盖子功能
覆盖粗加工间、切配间、烹饪间、消毒间、备餐间、留样间所有后厨核心区域
支持不同角度摄像头接入，无监控盲区
1.2 多终端直播子功能
支持PC端、移动端实时查看直播画面
支持家长通过微信公众号等端口查看公开画面
支持多路视频同时在线直播，无卡顿
1.3 视频云端存储子功能
支持监控录像自动云端存储，存储周期可自定义配置
支持按时间、区域快速检索调取历史录像，满足溯源需求
2.1 不规范操作识别子功能
AI识别未戴工帽、未戴口罩、未穿工作服操作行为
AI识别抽烟、玩手机等违规行为
AI识别非工作人员进入后厨区域行为
识别到违规自动触发告警，推送至管理员账号
2.2 关键操作留痕子功能
对食材清洗、切配、烹饪、留样、消毒全环节操作自动抓拍留痕
自动生成操作日志，关联对应视频记录
2.3 违规告警管理子功能
支持自定义告警阈值、告警推送对象
支持告警记录分类存储，支持导出违规统计报表
3.1 温湿度监测子功能
对接后厨冷藏柜、冷冻柜、留样柜温湿度传感设备
实时采集温度数据，超阈值自动告警
自动生成温湿度变化曲线，记录可查
3.2 清洁消毒监测子功能
对接餐具消毒设备，记录消毒时间、消毒温度
监测手消设备使用频次，提醒操作人员按时消毒
3.3 燃气用电安全监测子功能
实时监测燃气浓度、漏电情况，异常第一时间推送告警
4.1 监管端查询子功能
市场监管部门可直接登录系统，调阅任意时段后厨监控、操作记录、环境数据
支持在线下发整改通知，关联违规记录
4.2 校方管理查询子功能
支持按日期、环节查询操作记录，方便日常晨检、夕查管理
4.3 家长端公开查询子功能
支持家长查看后厨实时画面、餐品制作流程，支持查看食材检验报告公示信息
5.1 角色权限配置子功能
支持设置超级管理员、学校管理员、监管人员、家长不同角色权限
不同角色可查看、操作的功能模块不同，保障数据安全
5.2 设备管理子功能
支持在线查看所有摄像头、传感设备在线状态，离线自动告警提醒检修
5.3 日志管理子功能
自动记录所有登录、操作、导出行为日志，可回溯可查询
