高校食堂覆盖师生群体大、餐食品类繁杂、食安管控环节多，传统人工管理模式普遍存在责任模糊、溯源困难、监管不到位等问题。协讯食安打造的高校食安标准化管理系统，全链路覆盖食安管控各节点，助力高校落实主体责任，降低管控成本，筑牢校园食品安全防护网，适配多食堂多窗口的管理需求。
核心功能模块清单：
1.1 供应商资质管理
支持批量录入供应商基础信息
自动留存供应商营业执照、食品经营许可证等资质文件
设置资质到期自动提醒，淘汰不合格供应商
1.2 食材入库验收登记
支持扫码/手动录入每批食材的来源、批次、检验报告信息
关联供应商信息，留存验收记录
支持上传验收现场照片，存档可查
1.3 全链路溯源查询
生成每批食材唯一溯源码
可从成品反向查询到供应商、产地、验收环节信息，全链路可追溯
2.1 环境卫生打卡管控
预设各区域环境卫生检查标准
支持工作人员按要求上传检查现场图，打卡登记
后台自动留存检查记录，方便核查
2.2 冷柜温度实时监控
对接智能温感设备，实时采集冷藏冷冻柜的温度数据
自动记录温度变化，生成温度台账
2.3 餐厨废弃物处理登记
支持登记餐厨废弃物的清运时间、清运单位、处理量信息
上传清运凭证，留存处理记录，符合监管要求
3.1 健康证全周期管理
录入从业人员健康证信息，留存健康证电子版
设置健康证到期前提前提醒，避免无证上岗
3.2 每日健康打卡登记
要求从业人员每日上岗前打卡登记健康状况
有发热腹泻等异常情况自动标记，禁止上岗
支持上传晨检记录，存档可查
3.3 培训考核记录管理
留存食安培训的时间、内容、考核结果信息
记录从业人员培训情况，确保所有人员培训合格上岗
4.1 留样信息标准化登记
要求登记每批次留样餐食的名称、留样时间、留样人、留样量信息
上传留样现场照片，规范留样流程
4.2 留样到期提醒
按照监管要求设置留样保存期限，到期自动提醒处理，避免违规
4.3 留样记录存档查询
所有留样记录云端存储，可随时调阅查询，满足监管检查要求
5.1 校内多级权限分配
支持设置后勤管理部门、食堂、窗口不同层级权限，分级管理，各司其职
5.2 监管日志一键导出
支持按时间、类型导出所有食安管控记录，生成标准化台账，迎接监管检查
5.3 公众溯源查询入口
开放师生查询入口，可扫码查询餐食来源、溯源信息，提升校园食安透明度
6.1 异常信息自动推送
资质到期、温度异常、健康证过期等异常情况，自动推送告警信息给对应负责人
6.2 告警处理流程记录
要求负责人录入异常处理结果，留存处理记录，形成闭环管理
