学校食安溯源管理系统

校园食安是校方、监管部门与万千家长重点关注的民生问题，协讯食安打造的学校食安溯源管理系统，打通从源头供应商到学生用餐全链路数据，梳理规范管理流程，满足监管检查要求，实现来源可查、去向可追、责任可究，全方位保障师生用餐安全，推动校园食安管理实现数字化规范化升级。

1 食材全链路溯源管理模块

1.1 供应商资质管理子功能

存储供应商营业执照信息

存储供应商各类食材资质文件

自动记录资质有效期

资质过期自动推送提醒

支持一键查询供应商资质信息

准入资质自动绑定对应批次食材

1.2 批次溯源信息录入子功能

支持采购人员扫码批量录入食材批次信息

支持上传产地检测报告附件信息

支持录入采购时间、运输信息

支持录入供货经手人信息

所有环节信息自动关联绑定

1.3 扫码溯源查询子功能

支持校方、家长扫码查询对应批次食材全链路信息

支持导出完整溯源报告

展示各环节经手人完整信息

支持检测报告在线预览

2 学校食堂日常运营管理模块

2.1 从业人员健康管理子功能

存储所有从业人员健康证基础信息

自动记录健康证有效期

健康证过期自动推送提醒给管理者

支持每日晨检信息打卡登记

支持异常健康状态登记留痕

2.2 加工环节留管子功能

支持每日餐前环境消毒记录登记

支持餐具消毒记录登记存档

支持餐品留样信息登记

记录留样时间、留样量等信息

支持拍照存档留痕

2.3 食材库存管理子功能

支持食材出入库信息登记

临期食材自动推送提醒

自动统计库存余量

支持报废食材信息登记留痕

3 家校信息公示互动模块

3.1 公开公示子功能

每日当餐菜单公开公示

对应食材溯源信息公开公示

供应商资质信息公开公示

支持后厨操作实时直播展示

3.2 投诉反馈子功能

支持家长提交食安问题投诉建议

支持校方接收处理并反馈处理结果

所有投诉处理流程全程留痕存档

4 监管数据对接响应模块

4.1 数据自动上报子功能

按照监管要求自动上报日常食安管理数据

自动生成标准格式溯源报表

自动生成日常管理报表

4.2 检查对接子功能

支持监管部门一键调取全链路溯源数据

支持导出检查所需完整文档资料

5 食安风险预警处置模块

5.1 风险预警子功能

不合格入厂食材自动预警

供应商资质过期自动预警

从业人员健康证过期自动预警

临期库存食材自动预警

预警信息定向推送对应负责人

5.2 问题处置子功能

发生问题餐食可快速定位问题食材批次

快速追溯同批次食材全流向

快速生成同批次食材召回通知

整个召回处置过程全程留痕存档