中小学食安一体化监管系统

近年来中小学食品安全监管痛点突出，协讯食安打造的中小学食安一体化监管系统，打通校园、监管部门、配餐企业多方信息壁垒，实现从源头到餐桌全流程可追溯，有效降低食安风险，提升监管效率，保障师生饮食安全，为校园食品安全筑牢数字化监管防线。

核心功能模块清单

• 全流程溯源管理模块
• 多方协同监管模块
• 风险预警防控模块
• 基础信息档案管理模块
• 公众信息公示模块

1 全流程溯源管理模块

1.1 供应商资质溯源子功能

存储供应商资质文件。录入原料供货信息。绑定批次信息。支持一键查验资质有效期

1.2 原料采购溯源子功能

录入每批次采购的食材品类、数量、检测报告。关联供货渠道信息。生成专属溯源二维码

1.3 加工制作环节溯源子功能

记录餐食加工时间、加工人员信息、操作规范执行情况。对接后厨监控设备，留存操作录像

1.4 配餐配送溯源子功能

记录配送车辆信息、配送温度、配送时间、接餐人员信息。更新配送全节点状态

2 多方协同监管模块

2.1 学校端监管子功能

核对接餐食材信息。查验当日餐食检测报告。提交日常检查记录。上报异常问题

2.2 监管部门端监管子功能

查看辖区内所有学校、配餐单位全流程数据。在线开展飞行检查。下发整改通知。跟踪整改进度

2.3 配餐企业/食堂端管理子功能

上传每日餐食菜单。更新原料信息。提交自检报告。处理整改要求。更新整改结果

3 风险预警防控模块

3.1 资质到期预警子功能

自动识别供应商资质、从业人员健康证到期时间。提前向对应负责人推送预警提醒

3.2 不合格原料预警子功能

录入不合格食材信息后。自动关联对应批次流向。触发全链条预警。锁定涉事食材范围

3.3 环境数据异常预警子功能

对接后厨温湿度设备、冷藏柜温度监测设备。数据超出阈值自动推送预警信息

4 基础信息档案管理模块

4.1 从业人员档案子功能

存储从业人员基本信息。健康证信息。培训记录。一键调取查询人员相关信息

4.2 经营主体档案子功能

存储学校食堂资质、配餐企业经营资质。过往检查记录。处罚记录。统一归档管理

4.3 餐食留样档案子功能

记录每日餐食留样信息。留样时间。留样人员。触发留存期限达标提醒

5 公众信息公示模块

5.1 校园端公示子功能

支持校园显示屏对接。每日公示菜单。原料来源。从业人员信息。供家长师生查看

5.2 移动端查询子功能

扫码即可查询对应餐食全流程溯源信息。查看监管检查结果。反馈食安问题