半夜冰柜出故障，谁知道？天亮开门，一柜食材全废。协讯食安这套后厨冰柜温湿度监管系统，三招见分晓：全天候自动记录、远程实时监控、超温自动告警。人不守、本子不翻、手机全看见，超标就打电话来。
连锁餐饮食安负责人，几十家店，跑不过来。
酒店、学校食堂、中央厨房的后厨主管，监管查得严，台账不能断。
小餐馆老板，白天忙前厅，哪有工夫盯冰柜。
价值就一句话：省人工、防损失、检查不慌、追责有据。
1. 实时采集：无线温湿度传感器放进冰柜，隔几分钟采一次，冷藏、冷冻分开监测。
2. 数据上云：采完自动传云端，不靠人抄表，记录本丢了也不怕。
3. 曲线回看：任意一天的温湿度变化，手机点开就是一条线。几点升温、升了多少，一目了然。
1. 阈值自定：冷冻多少度、冷藏多少度，自己设。越线，系统立刻知道。
2. 多路通知：短信、APP推送、电话语音，三路齐发。电话没人接，换人接着打。
3. 分级提醒：小波动发消息，严重超标直接来电。小题不大做，大事不化小。
1. 手机看店：出差、休假，打开APP，每台冰柜的温度都在眼前。
2. 多店总览：连锁后台一个入口看所有门店，哪家异常点哪家。
3. 设备自检：传感器没电、掉线，系统自己会报。不用等出了事才发现。
1. 台账自动生成：日报、周报、月报，系统排好版，导出来就能交。
2. 迎检一键调取：监管要看记录，现场导出。谁还去翻三个月前的本子？
3. 断网续传：网断了数据先存本地，恢复后自动补传，一秒不缺。
1. 夜间无人值守。后厨晚上没人，压缩机故障、柜门没关严，清晨才发现，一柜货全扔。系统半夜来电，值班人接起电话，损失就此打住。
2. 纸质记录应付检查。多少店的温度本是提前补签的？现在监管查云数据，纸质台账糊弄不过去。自动记录，每一笔带真实时间戳。
3. 员工执行不到位。一天三次抄温度，嫌烦，漏记、估着写，老板还查不出来。这活交给系统，员工省事，数据反而准。
4. 多门店管理盲区。店长不可能天天巡店，哪家冰柜“带病运行”没人知道。集中后台，异常门店自动标红。
5. 食材成本失控。一柜冻货几千上万，坏一次心疼半年。告警来得早，抢救来得及。
1. 安装麻烦吗？要布线吗？
无线传感器，装上就能用，后厨不砸墙不布线，一台冰柜几分钟搞定。
2. 断电断网，数据会丢吗？
不丢。本地先存着，网络恢复自动上传，曲线照样完整。
3. 协讯食安的告警能通知几个人？
可设多位联系人，按顺序拨打。店长没接打厨师长，再没接打老板，层层兜底。
4. 就三五台冰柜的小店，用得起吗？
用得起。按点位算费用，小店开销不大，坏一柜食材的钱，够用几年了。
5. 数据存多久？检查时怎么调？
云端长期保存，手机或电脑导出台账，几分钟交上去。
