后厨冰柜出问题，往往等发现时食材已经变质，损失惨重。厨房冰柜温湿度监控系统正是为解决这一隐患而生，实时感知、秒级预警，让冷链存储管理不再靠人工碰运气。协讯食安深耕食安监控领域，这套系统集感知、传输、预警、追溯于一体，温度湿度变化逃不过它的眼睛，手机随时看、异常自动报、数据随时查，餐饮企业、学校食堂、冷链仓储都用得上。
连锁餐饮门店、学校食堂、机关单位食堂、中央厨房、酒店宾馆后厨、医院营养食堂、食品加工厂、超市生鲜区、冷链物流企业、团餐配送公司。对客户而言，食材损耗降低了，食安风险规避了，人工巡检负担减轻了，数据追溯应对检查了，管理效率提升了。
1、高精度传感采集
工业级温湿度传感器，温度精度±0.5℃，湿度精度±3%RH，感知冰柜内部环境变化。24小时不间断采集，数据实时更新，不给隐患留空隙。
2、多点位同步采集
单台设备可外接多路传感器探头，一台冰柜可布设多个测点，或多台冰柜共用一台主机，各测点数据独立记录互不干扰。探头线长可定制，深冷柜、大容积柜都能测到位。
3、低温环境稳定运行
传感器探头采用低温专用型号，-40℃环境下依然稳定工作，不会因为极端低温而失灵漂移，冷库、超低温冰柜同样适用。
1、多级阈值自由设定
高温报警、低温报警、湿度超限报警，上下限阈值根据食材存储要求自由设定。预警级、报警级可分层设置，温度刚偏离时先提醒，严重偏离时再报警，避免过度惊扰。
2、报警方式多维触达
现场声光报警器鸣闪提醒值班人员，短信通知发送至指定手机，APP推送直达管理人员，电话语音告警应对深夜无人值守场景。多种方式组合，确保异常不漏报。
3、报警延迟智能过滤
开门取货时温度短暂波动，属于正常现象，没必要报警。延迟时间可设1-15分钟，波动持续时间超过设定值才触发报警，减少无效干扰。
4、报警记录完整留存
哪天几点几分报警、报警类型是什么、持续多久、谁处理的，系统自动记录，责任追溯有据可查。
1、自动上传云端服务器
采集数据实时上传云端，不依赖本地存储设备，断电、设备故障也不会丢失历史记录。存储周期3年以上，满足食安监管追溯要求。
2、历史数据随时查询
按日期、按设备、按测点检索，几分钟内的细微波动都能查到。温度曲线图直观呈现变化趋势，异常时段一目了然。
3、报表一键导出
日报、周报、月报自动生成，Excel格式一键下载，打印存档、迎接检查都方便。报表格式符合食安台账要求，不用再人工抄写。
4、数据防篡改机制
记录数据采用加密存储，人为无法修改，确保数据真实可信，应对监管审查无压力。
1、手机APP随时随地查看
安卓、苹果手机都能装，出门在外打开APP就能看各冰柜温湿度状态，多门店、多设备统一呈现。温度异常APP上红色警示，正常绿色显示，状态一屏掌握。
2、微信小程序便捷访问
不想装APP，微信扫码进入小程序同样可以查看监控数据，轻量化操作更省事。
3、电脑网页端集中管理
总部管理人员通过网页后台查看各分店、各区域监控情况，分级授权，店长看本店数据，区域经理看区域数据，总部看全部数据。数据权限灵活分配。
1、市电断电告警
停电了冰柜停止制冷，温度会逐渐回升，这个情况比温度超限更危险。系统检测到断电立即报警，让责任人及时处理，转移食材或启动备用电源。
2、内置备用电池
设备自带蓄电池，断电后持续运行4-8小时，监测记录不中断，报警功能正常运行。
3、设备故障自诊断
传感器故障、通信中断、电池电量低，系统自动检测并提示，避免设备坏了还在"假装"工作。
1、标准通信协议
支持Modbus、MQTT等主流协议，可接入企业原有监控平台或ERP系统，数据打通不形成信息孤岛。
2、监管平台对接
部分地区的食安监管平台要求企业上传冷链监测数据，系统提供对接接口，数据自动上报，合规经营。
1、连锁餐饮门店
门店分散各处，总部不可能天天派人巡查。靠店员手工记录，真假难辨、漏记常有的事。冰柜悄悄升温，食材悄悄变质，等发现已经晚了。监控系统上线后，总部电脑上实时看各店情况，异常自动报警，问题消灭在萌芽阶段。
2、学校食堂
学生食品安全是红线，出了事谁也担不起责任。监管部门检查台账，手工记录残缺不全、临时补写痕迹明显，整改通知一张接一张。自动监测、自动记录，数据真实完整，检查时从容应对。
3、中央厨房
几十台冰柜冷库，人工巡检一圈下来要一两个小时，一天巡个两三回就耗费大半天人力。巡检频次低，中间出了问题根本不知道。系统24小时盯着，温度稍有异常秒级报警，巡检人员解放出来做别的事。
4、医院营养食堂
患者饮食安全关乎康复，食材存储出问题后果严重。传统管理方式难以保证万无一失，监控系统为食品安全再加一道保险。
5、冷链物流中转站
货物来来往往，交接时温度是否正常？存储期间有没有超限？出了问题责任在谁？全程温湿度记录，每个时段的数据清清楚楚，责任划分有依据。
6、超市生鲜区
生鲜区冰柜多、存取频繁，温度波动大。夜间闭店后是监控盲区，温度异常无人知晓。安装监控后夜间异常照常报警，值班人员及时处理，生鲜损耗大幅下降。
问：冰柜里信号不好，数据怎么传出去？
答：设备支持4G、WiFi、以太网多种通信方式，信号弱的地方用4G外置天线增强接收，实在不行就走有线传输，总有一种方案适合。
问：传感器探头放冰柜里，线怎么走？
答：探头线从冰柜门封条缝隙引出，软质线材不压坏密封条，冷气跑不掉。也可以在柜体打孔穿线，安装师傅会根据实际情况选择方案。
问：一套系统管几台冰柜？
答：根据现场情况配置。一台主机可接多路探头，覆盖多台冰柜。距离远的可以多台主机，数据汇总到同一账号下管理。
问：协讯食安系统售后怎么样？
答：设备一年质保，期间非人为故障免费换新。技术问题电话、微信随时咨询，远程协助调试。安装调试可以指导，也可以安排人员上门。
问：系统费用大概多少？
答：根据监测点位数量、设备型号、功能需求不同价格有差异，具体联系客服根据现场情况报价，小型门店几百元就能搞定基础版。
