后厨的管理，说难不难，说简单也真不简单。食材进进出出，库存乱七八糟，这种情况谁没遇到过？协讯食安推出的后厨出入库管控系统，就是为解决这些问题而生的。它能把食材从入库到出库的每一个环节都管起来，减少浪费，降低成本，让后厨运转更顺畅。用过的都知道，好系统真的能省不少心。
后厨需要什么食材，提前在系统里建个单子。名称、数量、规格、供应商，填清楚就行。不用再拿个小本本记来记去，容易丢，还容易看错。单子建好了，后面查起来也方便，谁建的、什么时候建的，一目了然。
货到了，得有人验吧。系统里对着订单一项一项核对，数量对不对？质量好不好？有没有坏果、烂叶？验收通过了，点一下确认，这批货才算真正进了库。不通过呢？直接退回去，系统里记录好退货原因，下次再遇到这家供应商，心里就有数了。
验收完，系统自动生成入库单。单号、日期、品名、数量、金额，清清楚楚。打出来贴在货架上，或者存档备查，都行。再也不用手写单据了，那字迹潦草起来，连自己都认不出。
厨师要拿食材，先在系统里提交申请。要什么、要多少，写明白。申请提交后，库管员那边能看到，审核通过了才能去拿货。这样一来，谁拿了什么东西、拿了多少，系统里都有记录。想偷偷拿点回去自己用？门儿都没有。
库管员收到申请，看看库存够不够，申请合不合理。都没问题的话，点个通过。要是有疑问，驳回回去，让申请人重新提交。整个过程在线完成，不用跑来跑去签字，省时省力。
货出了库，系统自动记录。时间、数量、领用人、用途，全都有。月底对账的时候，打开系统看看，什么食材用得快，什么食材用得慢，心里就有谱了。
想知道现在库房里还有多少土豆、多少肉？打开系统一看便知。实时更新，不用等月底盘点。今天进了多少、出了多少、还剩多少，数字都是活的。
每个月底，或者每周，来一次全面盘点。系统里有盘点表，照着表格一项一项数，数完把实际数量填进去。系统会自动对比账面数量和实际数量，差多少、为什么差，得有个说法。盘点这事儿，麻烦是麻烦，但不盘不知道，一盘吓一跳，烂了多少、丢了多少，心里才有数。
盘点完，发现账面和实际对不上，怎么办？系统里走盘盈盘亏流程。多出来的，入账；少的，核销。原因写清楚，责任落实到人，下次才能避免同样的问题。
某种食材快用完了，系统会自动提醒。设置好下限数量，比如土豆库存低于50斤就报警。这样就不会出现客人点了菜，后厨却发现没食材的尴尬场面。
食材都有保质期，忘记过期了怎么办？系统帮你记着。快到期了，提前提醒。先用快过期的，再用新鲜的，先进先出，浪费就能大大减少。
某种食材突然用得特别快，或者某种食材一直没人用，系统也能发现。是有人在浪费？还是采购太多了？异常情况及时预警，管理者就能及时介入。
每天、每周、每月，系统都能生成出入库报表。什么食材进得最多、出得最快，一看报表就清楚。不用人工统计了，那活儿又累又容易出错。
后厨成本怎么控制？得先知道钱都花哪儿了。系统里能看到各类食材的采购金额、使用金额、损耗金额。哪一类花得最多，哪一类浪费最严重，数据摆在那，想改就有方向。
同一种食材，不同供应商的价格、质量、服务可能都不一样。系统能记录每次采购的供应商信息，长期下来，就能对比出哪家更划算、哪家质量更稳定。换供应商的时候，也有数据支撑，不是拍脑袋决定。
不同的人，能做的事情不一样。库管员能入库出库，厨师只能申请领用，财务能看报表，老板能看全部。系统里设置好角色，各司其职，井井有条。
谁在什么时候做了什么操作，系统都记着呢。入库了、出库了、修改了数据，统统有记录。出了问题追溯起来，谁的责任跑不了。
重要数据不能随便删、随便改。系统里有数据保护机制，关键操作需要授权才能进行。误操作了？别担心，数据能恢复。
送货来了，库管员不用跑回办公室开电脑。掏出手机，打开系统，扫描、核对、确认，入库完成。方便快捷，效率翻倍。
老板不在店里，想知道库存情况？手机上就能查。出差在外，也能随时掌握后厨动态。不用打电话问来问去，省心。
有审批待处理、有库存预警、有异常情况，系统自动推送到手机上。不用天天盯着电脑，有事儿第一时间知道。
