协讯食安打造的校园食安智能化监控系统，覆盖校园食堂从食材入场到餐食出品的全流程管控，解决传统人工监管漏洞多、追溯难、透明度不足的痛点，满足校方管理、监管部门检查、家长监督的多元需求，从源头阻断校园食安风险，为师生饮食安全搭建可靠的智能化防护屏障。
核心功能模块清单
统一存储供应商资质文件。自动识别资质到期时间。推送到期提醒。支持一键导出资质档案供监管检查。
食材入场时扫描溯源码。自动调取食材检测报告、来源地信息。核验不合格食材禁止入库。自动记录入场信息留存档案。
冷冻冷藏库部署智能传感器。实时采集库存环境温湿度数据。超出预设阈值自动触发预警。记录历史温湿度数据可查。
食堂操作区部署AI摄像头。识别工作人员未戴口罩、未戴工帽、违规操作行为。实时推送告警信息给食堂管理员。
采集操作区、备餐区消毒记录。监测空气菌落数、餐具清洁度数据。自动记录清洁消毒台账。异常数据自动预警。
记录每日餐厨垃圾清运时间、重量、处理去向。生成可追溯的垃圾处理档案。满足合规检查要求。
留样时扫码录入餐品名称、留样时间、留样人信息。系统自动记录留样存储温度、存储时长。无需人工手写登记。
到达留样保存期限后。自动推送提醒给食堂管理人员。避免过期留样未清理。规范留样管理流程。
食安数据出现异常时。同时推送预警信息给食堂管理员、学校后勤负责人、监管片区联系人。支持短信、公众号、APP多渠道推送。
家长可通过微信端查看食堂实时操作画面、食材溯源信息、检测报告。实现校园食安全民监督。提升家长信任度。
自动汇总采购、入库、操作、留样、消毒全环节数据。生成标准化电子台账。无需人工整理填报。
监管部门检查时。可按照要求筛选对应时间段数据。一键导出符合规范的食安管理档案。提升迎检效率。
