协讯食安打造的幼儿园食材溯源监管系统，直击幼儿园食材采购流通监管盲区，打通从田间地头到幼儿餐桌各环节信息链路，方便园所落实日常安全管理责任，满足监管部门透明化检查需求，也能给家长提供公开可查的安全保障，从源头降低食品安全风险，筑牢幼儿群体的饮食安全底线。
核心功能模块清单
1 食材全链路溯源模块
1.1 采购信息入库子功能
自动同步采购批次、数量、产地信息。支持手动补录缺失节点信息。绑定唯一溯源二维码对应批次食材。
1.2 流通环节信息采集子功能
记录运输车辆信息、运输温湿度数据。记录入库验收人员信息。留存验收现场照片档案。
1.3 加工留样信息绑定子功能
记录食材粗加工、备餐时间信息。记录加工操作人员健康证信息。关联对应批次食材留样信息。记录留样时间、留样人员、存放位置。
2 供应商准入资质管理模块
2.1 电子档案建档子功能
为所有合作供应商建立独立电子档案。上传供应商营业执照、食品经营许可证、检测报告等资质文件。设置资质有效期自动提醒。
2.2 多级准入审核子功能
支持园方、监管方两级线上审核准入。留存完整审核记录存档。未通过审核供应商无法录入采购信息。
2.3 供货动态评价子功能
支持园方按供货批次评价供应商供货质量。记录违规供货历史。自动统计不良评价次数。
3 幼儿园日常食材监管模块
3.1 入库验收登记子功能
预设标准化验收项。支持勾选快速提交验收结果。不合格食材直接在线登记退回。同步退回信息至供应商端。
3.2 库存效期管理子功能
录入食材保质期信息。临期食材自动标注提醒。清理过期食材操作全程留痕。
3.3 从业人员健康管理子功能
建立后厨从业人员电子健康档案。上传健康证扫描件信息。健康证到期自动推送提醒给管理员。
4 风险预警与应急处置模块
4.1 异常信息自动预警子功能
自动识别不合格供应商供货、食材过期、资质到期等异常信息。自动推送预警信息给园方管理员、属地监管人员。
4.2 问题食材快速召回子功能
依托溯源信息快速锁定问题食材对应批次。快速确定问题食材流向。生成召回通知一键推送相关方。全程留存召回处理记录。
4.3 应急处置留痕子功能
预设标准化应急处置模板。支持在线记录处置全过程。自动生成规范处置报告供监管调阅。
5 家长端信息查询模块
扫码查看当日食谱对应各食材溯源全信息。查看对应供应商资质信息。查看食材验收检测报告。支持一键反馈食品安全疑问。接收园方官方食材安全公示信息。
6 监管端数据对接模块
对接地方监管部门现有食品安全管理平台。同步园所食材溯源数据、异常预警处置数据。支持监管部门在线调阅所有档案。支持监管人员在线完成检查流程记录归档。
