幼儿园食安数字化监管系统

核心功能模块清单

• 1. 食安全流程溯源管理
• 2. 供应商资质管理
• 3. 日常操作合规管控
• 4. 家长端透明互动监督
• 5. 监管端数据协同管理

1. 食安全流程溯源管理

1.1 采购环节溯源记录

支持采购人员拍照上传食材批次信息

自动关联供货商对应资质档案

手动录入食材采购数量、到货时间、检测报告编号

1.2 加工环节操作留痕

支持餐食粗加工、切配、烹饪各环节打卡记录

支持厨房监控画面自动截图存档

记录餐食加工中心温度、加工时长

1.3 备餐留样存档

扫码记录留样时间、留样量、留样人信息

自动生成留样到期提醒

留样信息自动绑定对应餐次批次

2. 供应商资质管理

2.1 资质档案建档

支持上传供应商营业执照、食品经营许可证、配送人员健康证

分类存储不同品类食材供应商信息

2.2 资质到期自动预警

系统自动识别资质有效期

提前30天向园所管理员推送到期提醒

过期未更新资质的供应商自动拉入采购黑名单

2.3 不合格供应商标记

支持标记不合格供应商，同步推送信息至属地监管端

3. 日常操作合规管控

3.1 从业人员健康管理

存储在岗人员健康证信息

自动推送健康证到期提醒

记录从业人员每日晨检结果

3.2 环境消杀记录

支持按区域打卡记录消杀时间、消杀人员、消杀用品

自动生成每日消杀待办提醒

3.3 餐食过敏信息管理

录入幼儿过敏食材信息

配餐环节自动弹窗提示对应过敏食材禁忌

4. 家长端透明互动监督

4.1 餐食信息实时查看

支持家长查看每日餐单、食材溯源信息

查看厨房加工公开画面

4.2 食安问题反馈

支持线上提交食安问题反馈

自动推送反馈处理进度

4.3 陪餐预约登记

支持家长线上预约家长陪餐

自动同步陪餐要求至园所管理员

5. 监管端数据协同管理

5.1 数据自动上报

自动汇总园所食安全流程数据，对接监管部门平台

5.2 检查问题整改跟进

监管部门录入检查问题后，自动推送给园所整改

支持园所上传整改凭证，监管端在线核验