幼儿园食安一体化管理系统

1 食材全流程溯源管理模块

1.1 供应商资质备案

支持上传供应商营业执照、食品经营许可证、产地检测报告等资质文件。设置资质到期自动提醒。支持将不合格供应商拉入黑名单。

1.2 采购入库查验

每批次食材扫码录入采购信息。支持拍摄食材外观、随货单据存档。记录入库重量、验收人信息。对不合格食材一键登记退回记录。

1.3 全链路溯源查询

一键查询食材从产地、供应商、运输、入库全流程信息。支持监管端、家长端扫码查询溯源内容。

2 从业人员健康管理模块

2.1 健康证档案管理

统一存储所有后厨从业人员健康证信息。支持上传健康证电子扫描件。登记健康证有效期限。

2.2 到期自动提醒

健康证到期前15天自动向园所管理员推送提醒消息。避免无证上岗违规问题。

2.3 每日晨检登记

从业人员每日上岗前登记体温、手部有无伤口、有无腹泻感冒等不适症状。支持线上打卡登记。异常情况自动上报管理员。

3 后厨加工操作管控模块

3.1 操作流程标准化指引

按照食安要求设置清洗、切配、烹饪、留样各环节操作标准。每个环节定时推送操作提示。

3.2 餐食留样管理

登记每顿餐食留样时间、留样量、留样人信息。支持拍照存档。设置留样保存到期提醒。

3.3 环境卫生消杀登记

登记后厨每日消杀时间、消杀区域、消杀人员信息。支持上传消杀照片存档。设置定期消杀任务提醒。

4 明厨亮灶信息公示模块

4.1 家长端信息查询

家长通过微信小程序即可查看后厨实时画面。查询食材溯源信息。查看从业人员资质信息。

4.2 监管端开放查询端口

监管部门可直接通过系统后台查看园所食安管理全数据。无需现场调阅纸质档案。

5 食安台账自动化管理模块

5.1 自动生成各类台账

根据日常操作数据自动生成采购台账、验收台账、晨检台账、消杀台账、留样台账。无需人工手动填写。

5.2 台账导出打印

支持导出Excel格式台账文件。支持直接打印。满足监管检查纸质台账要求。

6 食安应急事件管理模块

6.1 异常事件登记

发生食安异常、食材不合格等问题第一时间登记事件详情。上传相关凭证。

6.2 溯源倒查

根据异常餐食信息快速倒查对应食材批次、供应商、加工人员信息。快速定位问题源头。