对于幼儿园食品安全来说，后厨操作透明化是家长、园所与监管方共同关注的核心问题，协讯食安打造的幼儿园后厨监控系统，打通了后厨操作、监管核查、家长知情的全链路，帮助园所规范后厨人员操作流程，降低食品安全风险，打消家长顾虑，提升园所公信力，同时满足监管部门随时抽查的需求。
核心功能模块清单：
支持后厨粗加工间摄像头接入
支持切配区摄像头接入
支持烹饪区摄像头接入
支持消毒区摄像头接入
支持留样间摄像头接入
支持储物间摄像头接入
适配不同面积的后厨户型
支持有线、无线摄像头接入
高清成像输出
支持红外夜视功能
油烟环境画面自动优化
操作细节清晰可辨
识别未佩戴工帽行为
识别未佩戴口罩行为
识别未穿规范工服行为
识别后厨抽烟行为
识别非工作人员进入后厨
识别原材料落地摆放行为
识别到违规后即时触发提醒
推送信息给后厨负责人
推送信息给园所安全管理员
支持系统弹窗提醒
支持语音提醒
支持短信提醒
查看所有区域实时监控画面
管理所有角色的访问权限
查看历史违规告警记录
导出操作违规统计记录
调整智能识别的灵敏度参数
专属授权账号登录查看
随时调阅实时监控画面
随时调阅历史监控录像
在线留存检查记录
无需上门即可完成抽查
授权后查看公开操作区监控
仅开放公共操作区域查看权限
不支持下载录制监控视频
保护后厨内部隐私安全
满足家长食品安全知情权
支持本地硬盘存储录像
支持云端加密存储录像
存储周期可自定义设置
符合监管存储时长要求
按时间节点检索录像
按告警事件类型检索录像
按监控区域检索录像
出现食品安全疑问时快速调阅对应画面
联动传感器采集留样柜温度
采集冷藏柜原材料存储温度
采集厨房操作区环境温湿度
采集餐具消毒设备运行温度
环境数据超标时自动触发告警
自动调取对应区域监控画面
提醒管理员及时处理异常
自动归档所有环境监测数据
数据支持导出查询
