校园食品安全牵动千万家庭的神经，是校园安全管理的重中之重，协讯食安打造的学校食品安全流程监控系统，覆盖从食材入库到成品上桌全流程管控，帮助学校、监管方实现可视化、可追溯的全节点管理，有效降低食安隐患，提升食安管理效率，为师生用餐安全搭建起坚实的防护屏障。
核心功能模块清单：
子功能1：供应商资质备案管理
存储供应商营业执照、食品经营许可证、批次检测报告等资质文件
支持资质到期自动提醒
记录供应商每批次供货历史评分
子功能2：食材入库扫码核验
每批次食材对应专属溯源二维码
入库工作人员扫码完成核验
自动录入食材品名、批次、产地、检测合格证明信息
永久留存入库操作记录
子功能3：全链路溯源查询
支持校方、监管方、家长扫码查询对应食材全链路来源信息
所有溯源信息上链存储，不可篡改，全程留痕
子功能1：核心操作环节定点监控
对食材清洗、切配、烹饪、留样、分餐、餐具消毒全核心作业环节设置固定监控点位
支持授权人员远程实时调看监控画面
子功能2：操作规范AI识别
AI自动识别工作人员未戴口罩帽子、操作区违规堆放杂物、生熟食材混放等不规范操作
自动抓拍留存违规记录
子功能3：食品留样智能登记
每份留样对应当餐次菜品信息
扫码即可登记留样时间、留样量、留样人信息
系统自动记录留样到期时间，提醒管理员及时清理
子功能1：资质到期预警
供应商资质、从业人员健康证、存储设备校准证书到期前自动推送预警信息给对应管理员
子功能2：温湿度异常预警
对冷藏冷冻食材存储柜、烹饪设备、留样柜设置自定义温湿度阈值
传感器实时采集数据，超出阈值立即推送预警消息
子功能3：临期食材预警
系统自动识别库存临期食材
按临期等级分层推送预警
提醒管理人员及时处置，避免违规使用过期食材
子功能1：分角色权限分配
支持学校管理员、食堂经营者、监管部门工作人员、家长不同角色账号分配
不同角色开放对应查看、管理权限，避免信息泄露
子功能2：食安报告自动生成
系统自动按周、月生成学校食安管理报告
自动整理全流程食安记录、违规情况、预警信息
支持导出打印，供监管检查使用
子功能3：家长端公开查询
开放家长端小程序入口
家长可随时查看食堂操作实况、食材溯源信息、食安管理记录
提升校园食安信息公开透明度，增强家长信任
