中小学食安综合管理系统

协讯食安打造的中小学食安综合管理系统，专为中小学校园食品安全管控打造，打通校方、监管部门、家长三方信息链路，解决传统校园食安管理追溯难、监管散、透明度低的痛点，实现从食材入库到餐后留样全流程可视化管控，降低食安风险，提升管理效率，搭建透明化食安管理体系，切实保障师生用餐安全与健康。

核心功能模块清单：

• 全流程溯源管理模块
• 后厨日常作业管控模块
• 多方协同监管模块
• 家校信息公示互动模块
• 食安应急管理模块

1 全流程溯源管理模块

1. 1.1 供应商资质管理

   录入供应商基础资质信息

   存储供应商营业执照、食品经营许可证等证件信息

   自动提醒证件到期换证

   不达标供应商拉入黑名单，禁止合作

2. 1.2 食材入场查验登记

   每批次食材录入产地、检测报告、供货日期信息

   扫码录入食材批次号

   关联对应供应商信息

   留存查验结果登记

   不合格食材一键登记退回

3. 1.3 全链条溯源查询

   扫码即可查询食材从供应商到加工全链路信息

   支持校方、监管、家长多端查询

   一键导出溯源记录

   生成溯源存档

2 后厨日常作业管控模块

1. 2.1 人员健康管理

   录入后厨从业人员健康证信息

   自动提醒健康证到期更换

   每日晨检登记

   异常健康信息上报

   健康异常人员自动标记，禁止上岗

2. 2.2 环境卫生消杀登记

   每日后厨区域清洁消杀记录登记

   支持拍照上传存档

   分区域登记消杀时间、责任人

   自动推送消杀提醒

3. 2.3 餐食留样管理

   每餐留样信息登记

   记录留样时间、餐品名称、留样量、责任人

   自动提醒留样到期销毁

   留样记录可查询存档

4. 2.4 加工流程管控

   分粗加工、切配、烹饪、分餐全环节操作规范登记

   异常操作一键上报

   

3 多方协同监管模块

1. 3.1 校方日常自查上报

   定期推送校方食安自查任务

   自查结果上传

   问题整改记录登记

   生成自查报告自动存档

2. 3.2 监管部门在线检查

   监管部门在线查看校园食安全流程记录

   在线下发整改通知

   整改进度在线跟踪

   检查结果自动存档

4 家校信息公示互动模块

1. 4.1 每日菜单公示

   提前发布每日师生用餐菜单

   公示食材配料信息

   公示营养成分搭配说明

2. 4.2 后厨直播公示

   对接后厨监控直播

   家长端可随时查看后厨加工过程

   隐私区域可设置观看权限

3. 4.3 投诉建议反馈

   家长可提交食安相关投诉建议

   校方后台接收处理

   处理结果反馈给用户

   

5 食安应急管理模块

1. 5.1 应急预案存储

   存储校园食安突发事件应急预案

   支持在线查看应急预案文档

   分级别应急预案分类存储

2. 5.2 突发事件上报

   发生食安异常事件一键上报

   关联推送对应主管部门

   自动推送预警信息

   记录事件处理全过程存档