中小学食安物联网管控系统

针对中小学食堂食安监管的多重痛点，协讯食安推出的中小学食安物联网管控系统，打通食材采购到成品出餐全链条信息，实现监管部门、学校、家长多方联动共管，将隐形食安风险转化为可视化可追溯管控节点，全方位筑牢中小学生在校用餐安全防线，解决传统管控人工漏洞多、追溯难、监管缺位的问题。

1 全流程溯源管理模块

1.1 供应商资质管理子功能

存储供应商资质文件。支持在线上传更新。支持资质过期自动提醒。统一管理所有入校食材供应方资质信息。支持一键调阅核查。

1.2 食材入库溯源子功能

每批次食材绑定唯一溯源码。扫码录入食材产地、检测报告、批次信息。支持扫码快速查询食材全来源信息。出现问题可快速定位到供应环节。

1.3 加工出餐溯源子功能

记录加工人员信息。记录加工时间。记录出餐留样信息。绑定餐品对应溯源信息。家长、监管方可扫码查看餐品全流程信息。

2 物联网环境监测模块

2.1 厨房温湿度实时监测子功能

物联网传感器自动采集厨房操作区温湿度数据。数据自动上传平台。实时展示数据变化。异常数值自动标记。

2.2 冷藏冷冻设备监测子功能

在冷藏柜、冷冻柜安装物联网传感器。实时采集柜内温度数据。24小时不间断监测。偏离预设温度自动触发提醒。避免食材变质风险。

2.3 餐具消毒监测子功能

对接消毒设备物联网数据。记录消毒时间。记录消毒温度。记录消毒时长。自动判定消毒流程是否合规。留存消毒流程记录。

2.4 操作区视频联网子功能

对接厨房操作区监控摄像头。实现直播式可视化查看。支持权限分级查看。家长可通过小程序查看厨房加工过程。监管方可远程调阅监控。

3 智能预警告警模块

3.1 资质过期预警子功能

自动识别供应商资质有效期。识别从业人员健康证有效期。到期前自动推送预警信息。提醒相关人员更新资质证件。避免无证合规问题。

3.2 环境异常告警子功能

温湿度、冷藏温度偏离预设阈值。自动通过短信、平台消息推送告警信息。推送至学校食安管理员。第一时间处理异常。

3.3 溯源异常告警子功能

无溯源码食材入库。触发异常告警。禁止无溯源信息食材进入操作环节。留存异常记录供监管核查。

4 多方协同监管模块

4.1 学校端管理子功能

学校食安管理员可查看所有数据。处理告警信息。更新供应商、人员资质。日常检查登记。完成内部食安管理流程。

4.2 监管端核查子功能

监管部门可查看管辖范围内所有学校食安数据。远程核查全流程记录。导出异常数据。实现非现场监管。减少现场检查成本。

4.3 家长端公开查询子功能

家长通过微信小程序查看食堂监控。查询餐品溯源信息。查看当日菜谱。反馈用餐问题。实现食安信息公开透明。

5 自动化台账管理模块

5.1 自动生成采购台账子功能

入库食材信息自动汇总。自动生成采购台账。支持导出打印。不需要人工手动登记。减少人工录入错误。

5.2 自动生成消毒留样台账子功能

消毒流程数据自动汇总。留样信息自动录入。生成规范的消毒台账、留样台账。符合监管检查要求。

5.3 台账分类存储子功能

按时间、按类别分类存储所有台账。支持一键搜索调阅。支持批量导出。满足日常管理、监管检查需求。