中小学食安智能化管控系统

协讯食安打造的中小学食安智能化管控系统，打通校园食堂从食材采购到餐后回收全流程链路，解决人工管控漏洞多、记录繁琐、溯源效率低的痛点，满足监管合规要求，安抚家长担忧，全方位筑牢中小学师生饮食安全的智能化防护屏障。

核心功能模块清单

• 1.供应商准入与采购溯源管理模块
• 2.食堂日常作业全流程管控模块
• 3.食堂环境智能监测模块
• 4.从业人员健康管理模块
• 5.多端公示查询模块
• 6.异常告警与应急管理模块

1.供应商准入与采购溯源管理模块

1. 供应商准入审核子功能

   存储供应商资质文件、检验报告等电子材料

   设置资质到期自动提醒

   

   支持不合格供应商拉入黑名单管控

2. 采购验收溯源子功能

   支持扫码录入每批次食材基础信息

   自动留存食材检验检疫证明电子档案

   一键溯源可查食材产地、流转全环节信息

   支持批量导入采购数据生成台账

2.食堂日常作业全流程管控模块

1. 清洗消毒管控子功能

   记录餐具、操作台面消毒时间、操作人员

   支持拍照留证自动归档

   设置消毒频次定时提醒

2. 食品留样管控子功能

   引导按规范填写留样餐品、留样时间、留样量信息

   拍照留痕自动归档生成台账

   超期未留样自动推送提醒

3. 餐厨废弃物处理子功能

   记录废弃物种类、清运量、清运单位信息

   留存清运签字凭证电子档案

3.食堂环境智能监测模块

1. 温湿度实时监测子功能

   对接冷藏柜、保鲜库、操作区传感设备

   

   自动同步实时温湿度数据

   数据按时间轴自动存档可查

2. 消杀与卫生监测子功能

   记录病媒生物防治作业时间、作业范围

   

   支持紫外线消毒时长自动统计

3. 明厨亮灶对接子功能

   对接食堂现有监控设备

   实现烹饪操作全过程视频留存

   支持多端调看实时监控画面

4.从业人员健康管理模块

1. 健康档案管理子功能

   存储从业人员健康证基础信息

   记录每日晨检结果

   支持上传健康证明电子照片

2. 到期提醒子功能

   健康证到期前自动推送提醒给管理员

   晨检异常未登记自动推送提醒

3. 上岗打卡子功能

   支持人脸识别每日上岗打卡

   自动记录人员在岗情况

5.多端公示查询模块

1. 监管端查询子功能

   支持监管部门在线调阅全流程档案数据

   一键导出合规检查所需报表

2. 家长端公示子功能

   支持家长端查看当餐菜单、食材溯源信息

   可查看食堂实时操作画面

   支持在线反馈食安问题

3. 学校端管理子功能

   后台统一查看所有数据报表

   支持自定义配置食安管控规则

6.异常告警与应急管理模块

1. 异常告警子功能

   温湿度超标自动推送告警信息

   资质过期、未按要求作业自动告警

   支持短信、APP、后台多渠道推送告警

2. 应急预案管理子功能

   存储食安突发事件处置流程预案

   记录突发事件处置全过程信息

   支持归档可查回溯