协讯食安推出的中小学食安信息化管控系统，针对校园食安多环节管控痛点搭建数字化管理体系，打通食材采购到师生用餐全链路信息，解决人工管控漏检、追溯难、信息不透明问题，助力学校落实主体责任，方便监管部门督查，保障师生用餐安全。
食材全链路溯源管理模块
校园餐生产加工全流程管控模块
从业人员健康与资质管理模块
食安检测数字化管理模块
公众查询与家校互动模块
监管协同可视化模块
1.1 供应商资质备案管理
存储供应商营业执照、食品经营许可证、检测报告等资质文件
设置资质到期自动提醒
支持在线核验供应商资质真实性
1.2 食材入库扫码登记
每批次食材录入产地、批次、检测信息
生成专属溯源二维码
关联供应商全量信息
1.3 逆向溯源查询
输入批次号或扫描餐盒二维码
可反向查询食材从源头到餐桌的全流程节点信息
2.1 操作环节留痕
覆盖清洗、切配、烹饪、留样、分餐各个环节
要求操作人员扫码签到确认
自动记录操作时间、操作人员信息
2.2 餐食留样数字化管理
记录留样餐品名称、留样时间、留样人、留样量
设置留样到期提醒
关联对应餐次批次溯源信息
2.3 环境温湿度监测
对接前端物联网传感器
实时采集储存库房、操作间、留样柜的温湿度数据
温湿度超出阈值自动向管理员推送告警信息
3.1 健康信息电子建档
为所有接触餐食的从业人员建立专属电子健康档案
统一存储健康证信息、年度体检记录、每日晨检记录
3.2 晨检信息线上登记
从业人员每日上岗前线上提交体温、个人健康状况
出现发热、腹泻、咳嗽等可疑症状自动触发预警
推送管理员，限制上岗权限
3.3 资质到期自动提醒
自动匹配健康证、食安培训合格证有效期
到期前7天、3天分别向管理员、从业人员推送多渠道提醒
4.1 农残快检数据录入
每日对果蔬肉类进行快检后，直接录入检测结果
不合格产品自动锁定，禁止入库使用
自动记录不合格产品信息
4.2 检测报告电子化存档
所有批次的第三方检测报告、快检报告统一电子存档
支持按食材种类、批次、检测时间检索下载
4.3 不合格食材处置留痕
记录不合格食材的退回、销毁全流程
支持上传处置现场照片、凭证
永久留存处置记录可查
5.1 溯源信息公开查询
家长可通过校园公众号扫描对应二维码
查询当餐食材来源、检测报告、从业人员健康信息
5.2 食安问题反馈
开通线上反馈入口
家长可提交用餐异常反馈
管理员实时接收处理，留痕处理结果
5.3 每周菜单提前公示
每周上传校园餐菜单
标注食材配料、过敏原信息
方便家长提前查阅
6.1 多权限数据同步
学校、教育局、市场监管部门开通不同权限账号
可查看对应权限范围内的食安数据
无需线下重复提交资料
6.2 风险数据自动汇总
自动汇总不合格食材、资质过期、温湿度异常等风险数据
生成标准化风险清单
主动推送对应监管方
6.3 明厨亮灶对接
支持对接学校现有明厨亮灶监控系统
监控画面与各环节操作记录关联存储
方便监管部门远程在线抽查
