校园智慧食安监管系统，构建全链路一体化监管体系，破解校园食堂监管难题，具体功能：
1. 后厨监管：在校园食堂后厨关键区域部署AI高清摄像头与AI识别设备，24小时无死角监控，自动识别常见违规行为，实时推送预警信息到学校管理端。
2. 食材全链条溯源：打通食材采购、验收、存储、加工、留样、消费全链路，每批食材生成专属电子溯源码，供应商资质、检测报告、流转记录等信息全程可查，家长、师生扫码即可查看。
3. 智能留样管理：对接双锁智能留样柜，强制留存规定重量样品，自动记录留样信息、存储时间，48小时自动锁定，全程录像留痕，规范留样流程。
4. 多方协同监管：支持学校、教育部门、市场监管部门、家长多方协同，分级分配权限，学校可查看食堂运营全流程数据，监管部门可远程实时监管，家长可查看后厨画面与溯源信息，构建协同共治格局。
5. 数字化台账管理：自动生成校园食堂食安电子台账，涵盖采购、晨检、消毒、留样等全环节，替代传统纸质台账，减轻后勤人员工作负担，提升管理效率。
6. 风险分级预警：基于大数据分析校园食安风险，将风险分为高、中、低三级，高风险隐患优先预警、重点处置，帮助学校精准分配监管资源，提前防控食安风险。
协讯软件校园智慧食安监管系统，技术稳定，是提升校园食安管理水平的重要方案！
