校园食堂AI行为识别可视化监管方案：深度融合“互联网+明厨亮灶”，实现对违规行为的智能抓拍与预警，显著提升监管效能。
一、 互联网+明厨亮灶
无死角覆盖：在食堂的粗加工、烹饪、专间、洗消、备餐及出入口等关键功能区，部署符合规范的高清网络摄像机。
视频直播：监管人员、校方管理员及经授权的学生家长，可调看后厨直播画面。
数据大屏：在食堂就餐区设置高清信息公示屏，展示后厨实时直播画面、当日食材溯源信息、从业人员健康证等。
二、 AI智能行为识别与自动预警
行为规范：识别后厨人员未穿戴工帽、工服、口罩，吸烟、玩手机、躺卧等违规行为，实时抓拍并生成告警记录。
有害生物：通过算法模型，智能识别监控画面中的老鼠等活动迹象，及时触发告警。
环境与设备：识别垃圾桶未盖、门窗未关闭、地面积水、设备未正常工作等环境与设备异常状态。
智能报警：自动生成包含时间、地点、违规类型的图文记录，并通过平台消息通知指定管理人员，自动生成整改工单。
三、可视化监管
动态评估与预警：基于多源数据动态计算风险，驾驶舱高亮展示。
角色任务协同平台：告警与问题自动转为整改任务，在线指派与跟踪。
数字化考评与档案：全流程记录形成电子档案，自动生成考评报告。
上海协讯软件有限公司深耕智慧监管领域，我们的可视化智能监管方案是打造阳光食堂、智慧食堂的利器。如需部署明厨亮灶与AI行为识别系统，可以联系我们。
